4 蔬菜种植不施用有机肥有什么害处？
虽然化肥所含养分浓度比有机肥高得多，但养分较单一，即使是复合肥料也只含氮、磷、钾等有限几种养分。而有机肥料中含有大量的有机质，这是化肥所没 有的。施用有机肥可增加土壤中有机质含量，而有机质可以改善土壤物理、化学和生物特性，改良土壤，培肥地力。有机肥除了含氮、磷、钾等养分外，还含有多种 糖类、氨基酸等物质，不仅可为作物提供营养，而且可以促进土壤微生物的活动，可以说有机肥是土壤微生物的粮食。
如果蔬菜生产中长期只施化肥而不施有机肥，会使土壤中的各种养分失衡，造成无机养分的过量累积，极易造成土壤变咸（次生盐渍化），土壤pH值下降，利于有害性真菌生长；偏施氮肥同样利于病害性真菌大量繁殖，使土壤有益微生物活性受抑制，导致土壤微生物的真菌与细菌之间的自然存在比例和无机成分的自然平衡受到破坏，导致土壤养分转化过程发生改变、作物生长环境恶化、作物生长受抑制、土传病害严重等一系列问题。
5 过量施用有机肥有什么危害呢？
有的有机肥改良土壤、培肥地力的作用大一些，如秸秆、草炭、堆肥等；有的有机肥则以供应农作物所需养分为主，如动物粪便等，这种差别主要视不同有机肥中有机质和含氮量之间的比例而定，有机质的结构物质主要是碳（C），所以有机质与碳的比例称为碳氮比（C/N），C/N大于30的有机肥料其作用以改土为主，C/N小于30的有机肥料其作用以供应养分为主。C/N在100左右的作物秸秆施入土中，改良土壤的作用很大，其所含氮量很少，在分解腐烂过程中不仅不能释放出氮素，还要从土壤中吸收氮，因此秸秆还田时有的地方要加施一点化学氮肥才能加速秸秆腐熟分解过程。
有机肥的确具备化肥没有的优点，如所含养分全面、有机质含量高等，但动物粪便类有机肥由于含速效磷钾养分较高，过量施用也会造成养分过剩而污染环 境；另外集约化养殖场禽畜排泄物中含有抗生素和重金属等，过量使用可能会加重土壤污染。因此，不论是无机肥还是有机肥，只要施用不当，均会对生态环境产生 不良影响，将有可能造成农产品污染。
6 蔬菜生产中有机肥使用量多少较合适？
由于蔬菜种类繁多，不同蔬菜的生长期长短不一，不施或过量施用有机肥均会对蔬菜生长造成不良影响。经过试验证实，有机肥应在施基肥时使用，不同种类 的蔬菜在施无机肥的同时配施适量的有机肥可使蔬菜产量显著增加，但超过一定的用量均会造成减产，尤其是禽畜粪类有机肥或以其为主要原料制作的商品有机肥更 不能过量使用，因为这类有机肥的速效磷和速效家钾含量往往较高，过量施用造成土壤磷钾过量而使养分不均衡导致蔬菜产量降低。
